Ruoka on liian arvokasta heitettäväksi pois!

Tällä viikolla, 21.–27. syyskuuta, vietämme Hävikkiviikkoa yhdessä muiden jätehuoltoyritysten, koulujen, yhdistysten ja yksityishenkilöiden kanssa ympäri Suomen.

Hävikkiviikon tavoitteena on herättää ajatuksia ja keskustelua päivittäin syntyvästä suuresta ruokahävikin määrästä. Ruokahävikillä tarkoitetaan kaikkea syömäkelpoista ruokaa, joka syömisen sijaan päätyy jätteeksi.

Hävikkiviikko kuuluu kaikille

Ruokahävikkiä syntyy elintarvikeketjun kaikissa vaiheissa – tuotannossa, kaupassa, ravintoloissa ja kotitalouksissa. Suurin osa ruokahävikistä syntyy kuitenkin kodeissa. Siksi pienillä arjen valinnoilla voi olla suuri merkitys ruokahävikin vähentämisessä.

Ruokahävikissä ei ole kyse ainoastaan pois heitetystä ruoasta. Kaiken tuotetun ruoan valmistamiseen tarvitaan erilaisia resursseja, kuten energiaa, kuljetuksia, jalostusta ja monissa tapauksissa myös ruoanvalmistusta. Kun syömäkelpoista ruokaa heitetään pois, myös nämä resurssit menevät hukkaan.

Jokainen voi vaikuttaa

Ruokahävikin vähentämiseen riittävät pienet ja yksinkertaiset arjen teot. Tässä muutamia konkreettisia vinkkejä:

• Suunnittele ateriat hyödyntäen jo kotona olevia raaka-aineita.
• Tee ostoslista ja tarkista ennen kauppaan lähtöä, mitä jääkaapista ja kuivakaapista jo löytyy.
• Hyödynnä tähteet valmistamalla niistä uusia ruokia tai pakastamalla ne myöhempää käyttöä varten.
• Siirrä vanhemmat tuotteet jääkaapissa etualalle, jotta ne tulevat käytettyä ensin.

Suunnittelemalla ostokset, tarkistamalla kotona jo olevat elintarvikkeet ja käyttämällä ruoan ennen kuin se vanhenee voi helposti vähentää ruokahävikkiä. Samalla voi säästää rahaa, kun ostetut elintarvikkeet tulevat mahdollisimman hyvin hyödynnetyiksi.

Hävikkiviikko muistuttaa, että jokaisella pienellä teolla on merkitystä. Kun yhä useampi pitää huolta ruoasta ja hyödyntää sen mahdollisimman hyvin, elintarvikeketjun resursseja käytetään tehokkaammin ja yhä vähemmän syömäkelpoista ruokaa päätyy jätteeksi.

Tavoite on yksinkertainen: enemmän ruokaa lautaselle ja vähemmän ruokaa roskiin.

‍